現(xiàn)有不銹鋼分類(lèi)較多，各地區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)也比較復(fù)雜，但總的來(lái)說(shuō)按照金相組織、化學(xué)成分、性能特點(diǎn)、功能特點(diǎn)、加工用途與使用行業(yè)來(lái)進(jìn)行分類(lèi)的。按不銹鋼金相組織分類(lèi)

按不銹鋼金相組織的特征（即不銹鋼的組織結(jié)構(gòu)）可以分為馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼和雙相不銹鋼等。

按不銹鋼化學(xué)成分來(lái)分類(lèi)，可以分為鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼、鉻鎳鉬不銹鋼以及超低碳不銹鋼、高鉬不銹鋼、高純不銹鋼等。

按不銹鋼鋼性能特點(diǎn)可分為耐硫酸不銹鋼、耐硝酸（硝酸級(jí)）不銹鋼、耐應(yīng)力腐蝕不銹鋼、耐點(diǎn)蝕不銹鋼、高強(qiáng)度不銹鋼等。

按不銹鋼功能特點(diǎn)可分為無(wú)磷不銹鋼、低溫不銹鋼、超塑性不銹鋼、清潔不銹鋼、易切削不銹鋼等。

按不銹鋼加工用途分類(lèi)，可分為壓力加工用鋼（俗稱(chēng)熱加工用鋼）及切削加工用鋼（俗稱(chēng)冷加工用鋼）。這兩類(lèi)鋼的主要區(qū)別在于低倍組織及表面質(zhì)量。相對(duì)來(lái)說(shuō)，冷加工用鋼對(duì)表面要求不高，允許表面存在的缺陷較深。

按不銹鋼應(yīng)用行業(yè)可分為輕機(jī)用、紡機(jī)用、化工用、電站用、原子能工業(yè)用、裝飾用不銹鋼等。特別應(yīng)該注意的是供壓力容器用或特殊用途時(shí)，不銹鋼板必須保持最小厚度，且鋼板表面允許存在缺陷的深度和局部缺陷清理后的實(shí)際厚度均不得使不銹鋼板小于允許的最小厚度。